Sushisu - Kombu Sushi ocot, Kisaichi

Vdaka svojim aminokyselinam posobi kombu v tomto octe Kisaichi Kombu Sushi ako prirodny zvyraznovac chuti. Umami z 3-rocnych vyliskov, ktore sa pouzivaju na vyrobu zakladneho octu pre tento produkt, sa harmonicky miesa so surovou rybou a pozdvihuje vasu ryzu na sushi na uplne novu uroven. Tovaren na ocot Kisaichi, zalozena v roku 1922, sa specializuje na rucne vyrabany ocot na sushi. Ich rozne octy su uz desatrocia oblubene v restauraciach ocenenych Michelinskou hviezdickou v Tokiu a Osake a povazuju sa za velmi vycibrenu volbu, pokial ide o japonske zakladne ingrediencie. Vsetky octy sa tradicne vyrabaju z japonskych surovin bez akychkolvek prisad. Rozdiel pocitite uz od prveho dusku. Vsetky octy maju nizku uroven kyslosti, takze neprekyslia ani ryzu na sushi. Prirodne aminokyseliny zvyraznuju prirodzenu sladkost ryze na sushi a vytvaraju nadhernu aromu.