Imperial vyberovy kaviar, krizenec jesetera Amur x Kaluga (schrenckii x dau), Cina

Imperial Selection je kaviar najkvalitnejsej kvality. Tento kaviar pochadza z krizenia jesetera amurskeho (Acipenser schrenckii) a jesetera kaluzskeho (Huso dauricus), druhu pribuzneho beluge. Velmi sa podoba kaviaru z Ossetra, pretoze druhy jesetera su si podobne. Produkuje sa v jednej z najmodernejsich jeseterovych fariem na svete v Cine. Farma sa moze pochvalit jazerom hlbokym az 45 metrov s vynimocnou kvalitou vody. Toto v kombinacii so spracovanim podla starovekej perzskej tradicie iranskym majstrom kaviaru zarucuje vynikajucu kvalitu produktu. Kaviar sa soli setrnou metodou (Malossol). Pre mnohych znalcov je tento kaviar Imperial Selection v sucasnosti najlepsim dostupnym kaviarom.