Sol z rieky Murray - ruzove solne vlocky, ruzove solne vlocky z Australie

Rieka Murray, ktora prameni v zasnezenych horach, je najvacsou riekou v Australii. Pozdlz svojho toku preteka krajinami so zvysenou koncentraciou soli. Murray-Darlingska panva s nizkymi zrazkami a vysokou mierou odparovania je idealnym miestom na tazbu podzemnej vody s vysokou koncentraciou soli. Farba soli ziskanej z tejto prirodnej solanky pochadza z vylucovanych cervenych pigmentov (karotenov), ktore produkuju riasy tolerantne voci soli. Australska sol z rieky Murray pozostava z jemnych broskynovo sfarbenych krystalov. Vlocky maju jemnu chut a su idealne na dochucovanie. Klucove je, ze chut tejto soli je jemna a zvyraznuje napriklad prirodzenu chut foie gras.