Lobster rillettes s Kari Gosse (bretonske kari), Groix a Nature

Rillettes z homara od Groix and Nature sa pecu v rure s jemnym korenim a stipkou soli. Specialnym prvkom je pridanie zmesi korenia `Kari Gosse`. Kari Gosse, objavene v Loriente v 19. storoci, je bretonsky kari prasok, ktory sa vyznacuje okrovozltou farbou a vyraznou aromou klincekov. Tato zmes korenia je idealna v kombinacii s homarom a inymi makkysmi. Po upeceni sa rillettes z homara dalej zuslachtuju vodou, olivovym olejom, smotanou, zeleninou a niekolkymi francuzskymi koreninami. Su vynikajuce na chrumkavej bagete s poharom sampanskeho alebo lahkeho bieleho vina - jednoducho lahodne. Groix and Nature je rodinna konzervaren nachadzajuca sa na ostrove Groix v Atlantickom oceane. Uz 21 rokov vyraba siroku skalu konzervovanych ryb, rillettes, polievok a specialnych vyrobkov.