Sakura kish kvetovy ocot, Kobai, Japonsko

Sakura - japonsky ceresnovy kvet - sa casto pouziva v tradicnych sladkostiach. Kvety a listy japonskej ceresne sa konzervuju v soli, cim vytvaraju mierne sladku aromu s krasnou vonou. Zaroven vsak mozete vychutnat aj kyslaste tony, vzrusujucu chutovu paletu, ktora je pre nas v Nemecku stale velmi nova. Tu sa sakurove kvety nechali dozriet v ryzovom a slivkovom octe a jemna kyslost ladi s buketom. Tovaren Kobai v provincii Simane v skutocnosti vari tradicne soju a tymto produktom vzdava hold ceresnovym kvetom vo svojom rodnom meste, ktore je jednym zo 100 najkrajsich miest sakury v Japonsku. A prave tie boli pouzite na vytvorenie tohto fantastickeho produktu. Na sushi ryzu, dresingy, nakladanu zeleninu, carpaccio/sashimi z bielej ryby. Samozrejme na dezerty, ale aj na koktaily!