Wasabi - zeleny chren - prasok s pravym wasabi

Wasabi je zelena korenova zelenina s vyrazne stiplavou chutou. Povodne pochadza z Japonska a dari sa jej iba v tecucej vode. Tento koren, podobny chrenu, sa dnes pestuje aj na Novom Zelande a v USA. Wasabi sa tradicne pouziva ako dochucovadlo na sushi a prazene orechy a strukoviny. Charakteristicka stiplavost wasabi pochadza z prchavych horcicnych olejov, ktore obsahuje, a ktore sposobuju palenie v krku a nose. Wasabi je dostupne ako cerstvy koren, prasok alebo pasta. Wasabi prasok: S a B je pravdepodobne najlepsi wasabi prasok pre znalcov. Zmiesa sa s vodou v pomere 1:2 za vzniku pasty a moze sa podavat samostatne alebo so sojovou omackou spolu so sushi.