Blanc de Noirs sumive vino, brut, 12% obj., Vaux Castle

Mnohostranne, makke a komplexne. Vona lesneho ovocia, v tele stavnata, silna a plna, no elegantna a v chuti trvala. 23 mesiacov skladovania kvasnic. Historia Vaux zacala zalozenim zamku Vaux v Berline v roku 1868. V osemdesiatych rokoch spolocnost ziskala zamok Chateaux de Vaux leziaci nedaleko Metz na Moselle spolu s rozsiahlymi vinicami a vznikol nemecky dom na vyrobu sumiveho vina. Patdesiat rokov bola v Chateaux de Vaux umiestnena vyrobna zakladna. Potom sa majitelia museli vzdat bydliska, ktore sa teraz stalo francuzskym. Novym sidlom manufaktury sa stalo ruzove mesto Eltville na Ryne. Vsetky sumive vina Schloss Vaux sa vyrabaju tradicnou flaskovou fermentaciou.