TOUFOOD GLYCE, emulgator
Pouziva sa ako emulgator typu voda v oleji a strukturalizacne cinidlo emulzie. Modifikaciou krystalizacie tukov ulahcuje integraciu roznych zloziek a zvysuje ich bod topenia, cim umoznuje vznik tuhych olejov alebo zmesi oleja so vzduchom. Posobi ako spevnujuca latka v ceste na pecivo. Casto sa pouziva aj v zmrzline. Pridava sa priamo do tukoveho media a zahrieva sa, kym sa neroztopi. Zmiesa sa so zvysnymi ingredienciami.
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Dalsie informacie o produkte