Katsuobushi - Bonito vlocky, tenke, Usukezuri
Bonito, tiez znamy ako bluefish, je druh tuniaka z celade makrelovitych. Ryba hra v japonskej kuchyni velmi dolezitu ulohu, ale pre svoju jedinecnu chut sa zriedka pouziva ako poleva na sushi a zvycajne sa pouziva vo vlockach (katsuo bushi) ako korenie. Na jeho vyrobu sa bonito najskor uvari. Ryba sa potom niekolkokrat udi a susi, kym velmi nestvrdne. Potom sa vlocky zoskrabu z ryb pomocou specialneho nastroja. Pre svoju silnu, slanu aromu sa primarne pouzivaju do polievok, napr. B. pouziva sa na dashi vyvar.
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Dalsie informacie o produkte