Bonito del Norte en Salsa Catalana, tuniak v marinade, pujado solano

Bonito - biely tuniak - sa jednotlivo lovi v Biskajskom zalive, starostlivo rucne filetuje a vari podla tradicnej rodinnej receptury. Zlozkami Salsa Catalana su jemny paprikovy prasok a vinny ocot. V kombinacii s jemnym a chutnym masom bonita je vysledkom intenzivna a harmonicka chut. Idealne so salatmi alebo jednoducho samotne.