Pimiento Piquillo - Piquillo papricky vo vlastnej stave / 12/18, El Carrascal

Maly rodinny podnik Jose Luisa spravuje 25 hektarov obrabanej pody v srdci Extremadury a pestuje zeleninu vynikajucej kvality bez pouzitia chemikalii a pesticidov. Rodina investuje vela prace do obrabania ornej pody tak, aby vysledna kvalita pody zabezpecila kvalitnu urodu. Pimientos sa zbieraju rucne od konca augusta do polovice novembra. Kvalita jednotlivych strucikov sa kontroluje ako priamo na poli, tak aj pri dalsom spracovani v tovarni El Carrascal. Tato dvojita kontrola zaistuje, ze sa dalej spracuvaju len tie najlepsie pimientos. Lusky sa potom kratko opecu v malej rucnej peci (priemer 80 cm) a potom sa rucne osupu s mnozstvom skusenosti a vasne. 100% rucna praca a tradicia! Plechovky su naplnene 12-18 pimientos, ktore su marinovane vo vlastnej stave. Pimientos odrody Piquillo su jemne, jemne a vyznacuju sa urcitou sladkostou. Lahky, jemny dymovy ton im dodava zvlastny a lahodny chutovy odtien. Idealne ako tapa, rafinovane trochou olivoveho oleja, soli a korenia. Pimientos su idealne na plnenie, napriklad mletym masom alebo treskou. Jasna cervena radost, nevyhnutnost pre milovnikov piquillo!