Vegetarianske jedle papierove zemiaky, La Cocina de Senen

Skutocny vsestranny pomocnik pre kreativnu avantgardnu kuchynu! Tieto listy na rastlinnej baze sa daju pripravit roznymi sposobmi: vyprazane, dusene, ako sushi alebo cestoviny! Kratko osmazene po vychladnuti stuhnu na chrumkave lupienky. Po vychladnuti sa daju lahko tvarovat, co umoznuje kreativne a vizualne atraktivne dekoracie. Mozu sa tiez plnit a balit ako male ravioli. Naparovanie im dodava dokonalu texturu. Mozu sa pouzit aj ako sushi alebo wrapy, pretoze absorbuju potrebnu vlhkost napriklad z uvarenej ryze. Su dostupne v mrkvovej, zemiakovej, cviklovej, paprikovej a spenatovej verzii.