Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% kakao, BIO

Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% kakao, BIO

33963

3 kg

taska

Ø 426 dni od datumu dorucenia.  

3,06 kg

IHNED K DISPOZICII

4

Nie, nechladeny produkt

3

7 %

3395328167366

Ano

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

BIO poleva z tmavej cokolady. Kakao: minimalne 60%, ciste kakaove maslo. Kakaove boby z Peru a Dominikanskej republiky, trstinovy cukor, kakaove maslo, emulgator: slnecnicovy lecitin, vanilka; z kontrolovaneho ekologickeho pestovania. Kakaove boby, trstinovy cukor, kakaove maslo, vanilka: obchodovane v ramci standardov Fairtrade, spolu: 99,56 % Navod na pripravu: Cokoladovu polevu roztopte po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +55 °C / +58 °C. Dajte si do zalohy teplu polevu. Potom nechajte potrebne mnozstvo za staleho miesania vychladnut na +28°C / +29°C. Potom opat zvyste teplotu na +31°C / +32°C; pridanim - teplej polevy pri teplote +55°C / +58°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +31 °C / +32 °C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna. Skladujte v suchu pri teplote +16°C az +18°C. Vyrobene vo Francuzsku. Polnohospodarstvo mimo EU.

Vlastnosti: Fair Trade.

na 100g / 100ml

2350 kJ / 566 kcal

39 g

24 g

42 g

39 g

6,3 g

0,03 g