Cierne dzunglove korenie / Periyar - Kerala - India, cele, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Tato dzunglova paprika je specialitou z narodneho parku Periyar v state Kerala v juznej Indii. Aromaticke, tradicne odrody papriky, ktorym hrozi vyhynutie, tu pestuju a zbieraju domorodi obyvatelia, ktori stale ziju v kmenovych komunitach, bez chemikalii a podla ekologickych smernic Ecoland. Vdaka mimoriadne vysokemu obsahu esencialnych olejov ponuka tato vintage paprika velmi intenzivnu, rafinovanu aromu. Paprika je podobna vietnamskemu koreniu, jemne kvetinova, ale s este silnejsou korenistou vonou. Vyborne sa hodi k hovadziemu masu, divine, tmavym polievkam a omackam, salatom a paradajkam!