Hydroxid amonny na pecenie je kypriaci prostriedok, ktoreho vlastnosti su zalozene na uvolnovani oxidu uhliciteho. Kypriaci prostriedok ABC so svojou charakteristickou vonou zvacsuje primarne sirku chleba, a nie jeho vysku, a je vhodny najma pre tzv. ploche pecene vyrobky. V krehkom ceste, spekulaciach, americkych susienkach a perniku zabezpecuje hydroxid amonny na pecenie dobre napuciavacie a pekarske vlastnosti, vysoku elasticitu a typicku korenistu chut.
Dalsie informacie o produkte
Oznacenie
Jelenova sol - ABC - vyhonky, uhlicitan amonny, uhlicitan horecnaty
ABC vyhonok amonny, hydrogenuhlicitan amonny E503 hydrogenuhlicitan amonny E503. Nevhodne na priamu konzumaciu! Dodrziavajte maximalne mnozstva a pouzitie v potravinach podla nariadenia (ES) c. 1333 / 2008 o potravinarskych pridavnych latkach! Len na profesionalne pouzitie! Hydrogenuhlicitan amonny skladujte v suchu a v dobre vetranych priestoroch pri teplote +2°C az +25°C. Chrante pred slnecnym ziarenim. NESKLADUJTE S KYSELINAMI A ZASADMI!
Vlastnosti: Nie je potrebne uvadzat ziadne nutricne hodnoty.
