Kreativna kuchyna Algin, sferifikacia
Alginat sa extrahuje z hnedych rias a pouziva sa ako zelirujuce a zahustovacie cinidlo. V kombinacii s granulami chloridu vapenateho za studena zeliruje; intenzivnym miesanim sa stava tekutejsim. Na dosiahnutie ucinku nie je potrebne ho zahrievat. Alginat sodny sa pouziva na vyrobu gulovitych produktov, ako je kaviar, ravioli, bublinky, gnocchi, gulocky a mini gulocky.
Cislo clanku
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | balenie | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalnej trvanlivosti
Dalsie informacie o produkte