Ziletka skeble Navaja de Finisterre, Jelo, Los Peperetes

Tieto lahodne ostrieze, ulovene skusenymi potapacmi z vod okolo mysu Cap de Finisterre, sa podavaju s nasou klasickou cesnakovou omackou. Najlepsie a najvacsie musle sa cistia a umyju v teplej slanej vode, potom sa opatrne vlozia do konzervy a zakonzervuju. Pecat kvality Pesca de Rias zarucuje udrzatelne, remeselne rybolovne postupy, cim sa zabezpecuje povod a kvalita musli. Potesenie so sviezim vinom a niekolkymi krajcami opeceneho chleba; lahodne su aj mierne zohriate s kvapkou citrona. Z manufaktury Los Peperetes v Galicii pochadzaju vysokokvalitne konzervovane morske plody. Majitelia Jesus Lorenzo a jeho manzelka Dona Paz povodne zacali tieto male pochutky konzervovat vo svojej oblubenej restauracii Los Peperetes.