Ikry/kaviar morskeho jezka, Los Peperetes

Budete ohromeni, hned ako ich ochutnate! Ikry morskeho jezka su v Galicii vysoko cenene ako specialna lahodka. Ich jemna, slana chut, aroma a textura su skutocne prekvapujuce. Coraz castejsie ich pouzivaju kuchari v gurmanskych restauraciach. Najlepsi cas na zber je od januara do marca. Nasleduje velmi prepracovany a dokladny proces, ktory zahrna rucne vyberanie ikier, aby sa zabezpecila najlepsia chut. Odporucame ich na hriankach, s miesanymi vajickami a omeletami, do rizota, s cestovinami a majonezou alebo jednoducho priamo z konzervy s niekolkymi kvapkami citrona. Z manufaktury Los Peperetes v Galicii pochadzaju vysokokvalitne konzervovane morske plody. Majitelia Jesus Lorenzo a jeho manzelka Dona Paz povodne zacali konzervovat tieto male pochutky vo svojej oblubenej restauracii Los Peperetes.