La Madre - Vermut, cerveny, 15% obj., Spanielsko

Vo voni jemne citrusove tony a pomarancova kora, po ktorych nasleduje tmave ovocie, a na podnebi jemne naznaky vermutu, levandule a rozmarinu. Velmi dlha, intenzivna a pretrvavajuca, stredne sladka, s krvavym pomarancom a jemnou horkostou v zavere. Vermut zaziva velky comeback, najma v trendovych baroch v Barcelone. Niet preto divu, ze vermut La Madre, pripominajuci ceresnu, citrusovu koru a cierne bobule, pochadza z regionu Terra Alta, nedaleko Barcelony. Je to maly startup; produkcne mnozstva su stale velmi male, ale laska k prirode a vinu, pocit slobody a zivotneho stylu, ktory vermutove sialenstvo zrejme prinasa, sa v tomto produkte spaja s vasnou vyrobcu Josepa Castilla. Maceruje sa viac ako 24 bylin a ich aromy sa extrahuju alkoholom. Macerat sa filtruje a zreje v drevenych sudoch. Bylinna zmes sa miesa s vinom a dochucuje sa alkoholom.