GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov.
Ariaga je nova seria zakladnych couvertur od Valrhony. Zavrsuje pohorie Valrhona. Chut poliev v serii Ariaga je o nieco nizsia ako v dlho znamej serii Equatorial. Z hladiska ceny a chuti predstavuju tieto polevy uvod do sveta Valrhona. Ariaga 66% ma aromaticky profil charakterizovany nadychom kyslosti, ktora je zrejma cez ovocne tony a horkost.
Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.
vyrobene v krajine | ISO
Frankreich | FR
Ingrediencie
Horka cokoladova poleva, kakao: najmenej 66 %. Kakaova pasta, cukor, kakaove maslo, emulgator: lecitin, prirodna vanilkova aroma. Skladujte na suchom a chladnom mieste (+16°C az +18°C). Polevu rozpustite po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dajte si do zalohy teplu polevu. Potom nechajte potrebne mnozstvo za staleho miesania vychladnut na +27°C / +28°C. Potom opat zvyste teplotu na +29°C / +30°C pridanim - teplej polevy pri teplote +45°C / +48°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +29 °C / +30 °C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna.
GOURMET VERSAND pouziva cookies, aby sme mohli tuto webovu stranku co najlepsie prisposobit potrebam nasich navstevnikov. Ak budete pokracovat v surfovani na stranke, suhlasite s pouzivanim cookies. Dalsie informacie najdete v casti Zasady ochrany osobnych udajov. 
