Aceto Balsamico Traditional di Modena CHOP, 25 rokov, Acetaia di Giorgio

Tradicia balzamikoveho octu bola a je sposob zivota v rodine Giorgio, ako gen, ktory sa prenasa z generacie na generaciu a uchovava v sudoch caro a zvodnost starych obradov. Po starocnej tradicii a mnozstve casu sa z hroznoveho mustu stava cierna a kremova pochutka plna nezamenitelnych voni. Aceto Balsamico sa uvolnuje najskor po 12 rokoch zrenia v roznych drevenych sudoch. Po 25 rokoch sa hodi k sytym syrom, k varenemu masu a rybam, ovocnym salatom, jahodam a najma k vanilkovej zmrzline alebo na zaver jedla ako cisty digestiv. Prezentovane v programe Der DelikatessenjA¤ger na ZDF.