Aceto Balsamico Traditional di Modena CHOP, 12 rokov, Acetaia di Giorgio

Tradicia balzamikoveho octu bola a je sposob zivota v rodine Giorgio, ako gen, ktory sa prenasa z generacie na generaciu a uchovava v sudoch caro a zvodnost starych obradov. Po starocnej tradicii a mnozstve casu sa z hroznoveho mustu stava cierna a kremova pochutka plna vyraznych voni. Aceto Balsamico sa uvolnuje najskor po 12 rokoch zrenia v roznych drevenych sudoch. Vdaka svojej voni a dobrej kyslosti je toto aceto idealne pre surovu zeleninu, vajcia, carpaccio, ruzove vyprazane maso a na konci doby varenia. Prezentovane v programe Der DelikatessenjA¤ger na ZDF.