Imperial vyberovy kaviar, krizenec jesetera Amur x Kaluga (schrenckii x dau), Cina

Kaviar Imperial Selection je najkvalitnejsi kaviar. Pochadza z krizenia jesetera amurskeho (Acipenser schrenckii) a jesetera kaluzskeho (Huso dauricus), druhu pribuzneho beluge. Je velmi podobny kaviaru z Ossetra, pretoze aj druhy jesetera su si velmi podobne. Produkuje sa v jednej z najmodernejsich jeseterovych fariem na svete v Cine. Farma sa moze pochvalit jazerom hlbokym az 45 metrov s vynimocnou kvalitou vody. Toto spolu so spracovanim podla starovekej perzskej tradicie iranskym majstrom kaviaru zarucuje vysoku kvalitu produktu. Kaviar sa soli setrnou metodou (Malossol). Pre mnohych znalcov je tento kaviar Imperial Selection v sucasnosti najlepsim dostupnym kaviarom.