Cesnakova bravcova mast z prasiatka z mangalice

Slanina a flomen svina, ktore zije volne po cely rok, dodava bravcovej masti jedinecnu chut a kremovu konzistenciu. Specialita vyrobena z kamennej soli, oskvarkov, peceneho cesnaku, muskatoveho orieska, kurkumy a nechtika si najlepsie vychutnate na celozrnnom alebo gazdovskom chlebe. Ako stare, povodne plemeno osipanych su osipane Mangaliza skutocnym pokladom a su zakladom pre uzasnu chut rucne vyrabanych masovych a klobasovych vyrobkov. Cennymi potravinami su aj produkty mangaliza, zivocisny tuk je takmer bez cholesterolu. V badenskom masiarstve Walter sa vlnene osipane chovane v Madarsku spracovavaju na jemne speciality den po ich zabiti.