Griebenschmalz s alpskymi bylinkami, z chlpateho prasata Mangalitza

Slanina a tuk vlnateho prasata, ktore sa volne pohybuje po cely rok, dodavaju tejto masti jedinecnu chut a kremovu konzistenciu. Tato specialita, vyrobena z kamennej soli, oskvarkov, alpskych bylin, nechtika lekarskeho a korenia, sa najlepsie vychutnava na celozrnnom alebo sedliackom chlebe. Vlnite prasata mangaliza, starobyle, povodne plemeno osipanych, su skutocnym pokladom. Tvoria zaklad pre skvelu chut remeselnych masovych a udenarskych vyrobkov. Vyrobky z mangalizy su tiez cennymi potravinami, pretoze tuk zvierat je prakticky bez cholesterolu. U Waltera, dedinskeho masiara v Badensku, sa vlnite prasata chovane v Madarsku spracovavaju na vynikajuce speciality den po zabiti.