Valrhona Bahibe, polievka z plnotucneho mlieka, Callets, 46 % kakaa, Dominikanska republika

Valrhona Bahibe, polievka z plnotucneho mlieka, Callets, 46 % kakaa, Dominikanska republika

21407

3 kg

taska

posledny datum expiracie: 28.01.2026    Ø 413 dni od datumu dorucenia.  

3,07 kg

IHNED K DISPOZICII

9

Nie, nechladeny produkt

3

7 %

3395328120729

Nie

18063290

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Mliecna cokolada, kakao: najmenej 46 %. Cukor, kakaove maslo, kakaove boby z Dominikanskej republiky, SUSENE PLNOTUTE MLIEKO, emulgator: SJOVY LECItin, prirodny vanilkovy extrakt. Polevu rozpustite po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +45 °C / +48 °C. Dajte si trochu teplej polevy spat do rezervy. Potom nechajte potrebne mnozstvo za staleho miesania vychladnut na +27°C / +28°C. Potom opat zvyste teplotu na +29°C / +30°C pridanim - teplej polevy pri teplote +45°C / +48°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby ste zabranili pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +29 °C / +30 °C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna. Skladujte na chladnom a suchom mieste a chrante pred slnkom pri +16°C / +18°C.

Vlastnosti: Protein zo zivocisneho mlieka.

na 100g / 100ml

2462 kJ / 592 kcal

42 g

26 g

42 g

41 g

8,5 g

0,19 g