Valrhona Andoa Noire, tmava cokoladova poleva, ako callets, 70% kakao, certifikovany organicky

Valrhona Andoa Noire, tmava cokoladova poleva, ako callets, 70% kakao, certifikovany organicky

19605

3 kg

taska

Ø 261 dni od datumu dorucenia.  

3,10 kg

IHNED K DISPOZICII

3

Nie, nechladeny produkt

3

7 %

3395321070250

Ano

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Horka cokolada, kakao: minimalne 70 %, len ciste kakaove maslo. Kakaove boby, trstinovy cukor, kakaove maslo, emulgator: SJOVY LECITIN. z kontrolovaneho ekologickeho pestovania. Kakaove boby, trstinovy cukor, kakaove maslo: Fairtrade certifikovane a pestovane Fairtrade vyrobcami. Celkovy podiel 99,58 %. Navod na pripravu: Cokoladovu polevu rozpustite po dobu 12 hodin: Toto je klucove, aby sa kakaove maslo dokonale roztopilo. Zahrejte polevu na +55 °C / +58 °C. Dajte si do zalohy teplu polevu. Potom za pravidelneho miesania nechajte potrebne mnozstvo vychladnut na +28°C / +29°C. Potom opat zvyste teplotu na +31°C / +32°C; pridanim - teplej polevy pri teplote +55°C / +58°C. - zmes zohrejte vo vodnom kupeli. - zmes zohrejte v mikrovlnnej rure (max. 400 / 500W, aby ste zabranili pripaleniu). Skontrolujte, ci ma poleva spracovatelsku teplotu +31°C / +32°C a zmes pravidelne miesajte, aby ste zabezpecili, ze teplota (a tym aj krystalizacia) zostane rovnomerna. Skladujte v suchu pri +16°C / +18°C. Polnohospodarstvo EU / mimo EU.

Vlastnosti: Fair Trade.

na 100g / 100ml

2358 kJ / 568 kcal

40 g

24 g

39 g

30 g

7,7 g

0,03 g