GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring. 
Citras (natriumcitrat), Texturas Ferran Adria, E 331
Artikkelnummer
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Utvalg | Innhold (vekt) | emballasje | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbytte)
Tilgjengelighet | best før dato
Citras er laget av natriumcitrat, som foerst og fremst er hentet fra sitrusfrukter. I naeringsmiddelindustrien er natriumcitrat ofte brukt for a forhindre misfarging av kuttet frukt og groennsaker. Det har egenskapen til a redusere surheten i maten. Derfor gjoer Citras det mulig a produsere Sferificacion-produktteknologi for produksjon av sfaeriske strukturer, for eksempel melonkaviar med svaert sure ingredienser. Lettloeselig og med umiddelbar reaksjon Egenskaper: Raffinert pulver. Svaert vannloeselig.
Ytterligere informasjon om produktet