Cubeb pepper - Javanesisk pepper, ogsa kalt halepepper / stilkpepper

Cubeb pepper dyrkes hovedsakelig i Indonesia og noen afrikanske land og er ikke lett a finne i Europa. Den er preget av toerr-treaktig, kamferlignende og mentolaromaer. Lukten minner om lavendel. I hvert fall veldig floral. Etter selvtesting ble det ikke funnet noen skarphet. Mal rett foer bruk!! Krydderet, ogsa kjent som javansk pepper, kan ideelt brukes til kjoett- og groennsaksretter. Baerene kan ogsa brukes til a pigge kjoett. De kan ogsa brukes hele eller malt til a dekorere tallerkener. Hvis du er modig, kan du kombinere det med tonkaboenner og vanilje, frisk tropisk frukt.