De Cecco Rigatoni, nr.24

Rigatoni tilhoerer familien av rettskarne, rillede korte formater.De har en diameter pa 16 mm, er i gjennomsnitt 45 mm lange og mellom 1,11 og 1,18 mm tykke. De sies a komme fra Campania-regionen, men dette kan ikke fastslas noeyaktig. Dette formatet kan brukes pa en rekke mater og kan serveres med et bredt utvalg av sauser: spesielt kjoettsauser, stekesauser, sopp- og kjoettsauser, biff- og svinesauser, poelse- og kyllingragu. For a vaere perfekt ma sausen vaere flytende nok til a trenge inn i rillene pa pastaen.