Kasumi K-07 Damascus Superior, utbeningskniv, 16cm

Kasumi Damascus Superior kniver er laget av VG-10 karbonstal, som er produsert spesielt for disse knivene. Bladene er isherdet med Rockwell C 59-60 grader. Dette betyr at skjaerekanten beholder sin skarphet lenger. Kasumi-kniver kommer fra Seki, hovedstaden for japansk bestikk. Det ettertraktede og estetiske Damaskus-moensteret pa begge sider av bladet skapes ved a brette stallagene flere ganger. Vedlikeholdsinstruksjoner: Vask med varmt vann foer foerste gangs bruk. Den skal aldri i oppvaskmaskinen, men skal alltid vaskes for hand. Regelmessig sliping med en kombinert slipestein anbefales, for eksempel med K-11 (korn 240 / 1000) eller for finsliping og polering av K-12 (korn 3000 / 8000).