Marmeleiro honning, Brasil, Feldt biroekt, oekologisk sertifisert

Denne honningen er ublandet og ufiltrert, modnet i honningkaken og kommer fra utvalgte tradisjonelle regioner. Pa det ellers ganske toerre hoeyplataet i det nordoestlige Brasil begynner Marmaeleiro-treet a blomstre etter slutten av regntiden. I overdadige oppblomstringer tilbyr de frodige og viltvoksende ville kvedetraerne nektar i form av en klynge. Biene bearbeider nektaren til en mildt aromatisk, floral og lett fruktig honning, som trygt kan regnes blant de beste honningene i verden. I Brasil gjoeres biroekt ved hjelp av afrikaniserte bier, som anses som svaert vitale og stort sett resistente mot sykdom. Biemedisiner er derfor unoedvendige og sukkerforing finner ikke sted.