Pinsa, handlaget, uten topping, 15x30cm, 180g hver, Premium Plus

Pinsa det kreative alternativet til en klassisk pizza. Alle kjenner den `godtoppede` pizzaen med masse mozzarella, fersk ut av ovnen. Hvorfor ikke ta en Pinsa ogsa? Pinsa hva skal det vaere? Navnet kommer fra det latinske ordet `pinsere`, som betyr a knuse eller knuse. Opprinnelsen gar tilbake til det gamle Roma, hvor boendene knuste kornene sine som bygg, hirse og spelt. Gjennom denne prosessen fikk boendene en deig som var luftig. Pinsa er tradisjonelt tilberedt og laget med surdeig. Pinsaens letthet oppnas av den lange deigen og det hoeye fuktighetsinnholdet, som skapes ved tilsetning av kaldt vann. Sammenlignet med en pizzadeig, som har rundt 50 % fuktighetsinnhold, har en pinsa opptil 80 %. Den allerede nevnte lange deigprosessen pa minst 48 timer gjoer Pinsa sa lett, luftig og lett a fordoeye. Pinsa er bokstavelig talt ikke hard for magen. De ferdigstekte bunnene kan fjernes enkeltvis og fylles som du oensker. Drypp pinsablanken med troeffelolje, skjaer ferske troefler i kombinasjon med Reggiano over og sett den i ovnen. Pinsabunnene hever lett og troeffeloljen gir deigen sin fulle aroma. Lukten av nybakt deig og ferske troefler sprer seg over hele kjoekkenet og stimulerer alle sanser, og oeker forventningen om a endelig la pinsaen smelte i munnen. Det er ingen grenser for kreativiteten din nar du tilbereder din individuelle pinsa, du kan toppe den foer steking, du kan toppe den etter steking, du kan rive den i sma biter etter steking og ganske enkelt dyppe den i litt olivenolje og dryss med rosa salt flak og Hver av oss kan tenke pa utallige flere muligheter. Sa bare proev det ut og proev ut flere og flere uvanlige kreasjoner, hvorfor ikke foredle pinsaen med noe soett eller toppe den med frisk frukt.