Fujigin - Sake Pomace Eddik, 360 ml, Kisaichi

For denne eddiken ble sake-rester modnet i 3 ar og deretter lagt til modning i trefat ved bruk av den tradisjonelle metoden. Denne basiseddiken har blitt balansert med andre eddiker for a fa en spesiell dyp smak. Til japanske eddikretter (Sunomono) og ogsa blandet med shoyu, sukker og sake som marinade til stekte retter og tempura (tofu, groennsaker) eller som base for sushieddik. Hoey umami! Kisaichi-eddikfabrikken, grunnlagt i 1922, er spesialist pa sushieddik. De ulike eddikproduktene har vaert populaere pa Michelin-stjernerestauranter i Tokyo og Osaka i flere tiar. All eddik er tradisjonelt brygget av grunnleggende japanske ingredienser og uten tilsetningsstoffer. All eddik har lav surhet, noe som ikke gjoer sushirisen for sur. De naturlige aminosyrene understreker den naturlige soedmen til sushirisen.