Valrhona Oabika 72°B konsentrat, laget av kakaofruktjuice

Den nye ingrediensen fra frukten av kakaotreet! `Toer!`. Det helt nye, gylne konsentratet apner for et bredt spekter av mulige bruksomrader: glasur, flytende kjerne, fruktgele, sjokoladepraliner, drinker, iskrem... Det gjoer sammensetningen av nye smakskar mulig, inspirerer til nye soete og salte kreasjoner og setter helt nye standarder. Dens unike smak avsloerer en kompleks, nyansert og subtil aromaprofil som kombinerer fruktige og syrlige toner, som rips eller pasjonsfrukt, med soetere og rundere toner av konfitert frukt. Den ferske kakaofruktjuicen produseres baerekraftig og ansvarlig av de over 1600 kakaoprodusentene i Ghana som tilhoerer nettverket til oppstartspartneren Koa. Deretter filtreres, pasteuriseres og reduseres forsiktig til 72 grader Brix for a oppna et konsentrat laget av 100 % kakaomasse.