Agar-agar pulver

Navnet agar-agar kommer fra malaysisk og betyr: gelerende mat laget av alger. Det er et geleringsmiddel som gelatin, men har en hoeyere geleringsevne og er rent plantebasert. Agar-agar er laget av roedalger som er hjemmehoerende pa Stillehavskysten i Asia. Dosering: En lett hopet teskje agar-agar til 750 ml flytende eller fruktkjoett. For a oppna full geleringsevne boer pulveret blandes inn i en del av vaesken som skal geleres. Kok opp resten av vaesken, roer inn agar-agaren og kok i 1-2 minutter under omroering. Mat tilberedt med agar-agar stivner foerst nar den avkjoeles!