2018 Coteaux Champenois Bouzy Rouge, Champagne, 12,5% vol., Herbert Beaufort

Denne franske roedvinen er en ren Pinot Noir og er kun valgt i de beste arene og fra de beste parsellene. Vingardene til det tradisjonelle selskapet Henry Beaufort har en Grand Cru-beliggenhet pa 13 hektar og en Premier Cru-beliggenhet pa 3,5 hektar. Det strenge utvalget av druene, den noeye utformede vintilberedningen under avstilkning og pressing samt lagring pa eikefat er kriteriene for bearbeiding av Bouzy Rouge. Denne eksepsjonelle vinen, med rubinroed farge og sjelden eleganse, er ogsa et uttrykk for champagnetradisjonen. Bouzy Rouge passer godt til hvitt kjoett og oster.