Spice Garden Cubeb Pepper - Javanesisk pepper, hale- eller stilkpepper

Cubeb pepper dyrkes hovedsakelig i Indonesia og noen afrikanske land og er ikke lett a finne i Europa. Den er preget av toerre, treaktige, kamferlignende og mentollignende aromaer og mer bitre enn krydrede toner. Lukten minner om lavendel. Den er i hvert fall veldig floral og boer kun males kort tid foer bruk. Krydderet, ogsa kjent som javansk pepper, passer godt til kjoett- og groennsaksretter. De stilkede baerene kan ogsa brukes til a pigge kjoett. De kan ogsa brukes hele eller malt til a dekorere tallerkener. Hvis du er modig, kan du kombinere det med tonkaboenner og vanilje, frisk tropisk frukt.