Leonardi - Aceto Balsamico di Modena IGP / PGI, Francobollo, 15 ar L196

Leonardi - dette navnet garanterer den eksepsjonelle kvaliteten til Aceto, pa grunn av de beste, naturlige basisproduktene og den stoerste ekspertisen og enestaende handverk i produksjonen. Flasket i vakre, ioeynefallende flasker som gjenspeiler denne spesielle posisjonen til produktet. Leonardi-familien har ogsa drevet `Campi Macri`-eiendommen i fire generasjoner og er involvert i a hoeste druene selv. Omgitt av 9 hektar med vingarder, ligger Leonardi-familiens 300 ar gamle Azienda 16 kilometer soervest for Modena. Leonardi-familien har spesialisert seg pa produksjon av Aceto Balsamico der siden 1871. Eiendommen ligger pa Campi Macri, som allerede var kjent for sin fruktbarhet i romertiden. Eiendommen din rommer mange historiske gjenstander som gamle toenner med seglet til Matilda av Canossa fra 1100-tallet. I dag er Giovanni Leonardi og soennen Francesco den fjerde generasjonen som driver garden og Acetaia. Mellom september og oktober, i en tid hvor sukker og syre er i balanse, hoestes druene fra vinstokkene Lambrusco og Trebbiano for hand. Lambrusco har en sterk, krydret karakter, Trebbiano bidrar med soete, delikate aromaer.