Prunier Caviar Paris fra Caviar House and Prunier (Acipenser baerii)

Denne ferske kaviaren har et veldig lavt saltinnhold. I loepet av de to foerste ukene etter fangst beholder rognen sin unike tekstur. Hver rogn beholder 100 % av sin originale aroma, noe som resulterer i en uovertruffen og helt umiskjennelig smaksopplevelse. Kjenneren oppdager en uforlignelig smak - frisk, eksklusiv og unik. Fint stort korn, pa grunn av det lave saltinnholdet har denne kaviaren en veldig subtil og kremaktig karakter med sin originale aromatiske kompleksitet. Fascinasjonen av kaviar ? nyt uten a angre Det er velkjent at stoeren, en av de eldste fiskene i verden som har levd i bade salt- og ferskvann i 250 millioner ar, er truet i naturen. Det er derfor Prunier Manufacture har oppdrettet Prunier-stoerjer (Ascipenser Baerii) siden 1990-tallet i et apent oppdrettsanlegg pa en sideelv til Gironde / Bordeaux som er strengt overvaket i henhold til EUs retningslinjer. Etter seks til atte ar produserer Prunier Manufacture Prunier-kaviar fra disse stoerene om varen og hoesten, akkurat som i det kaspiske hav.