Extra virgin olivenolje, Santa Tea Gonnelli Chianti Classico DOP / PUD, Frantoio

Oljefruktene for denne DOP-olivenoljen (beskyttet opprinnelse) kommer fra treavlinger pa Chianti-terroiret. Groenne, sterke, friske toner dominerer duftaromaene (blader, rakett, gress), smaken er pikant og likevel harmonisk og elegant. Passer godt til saueost, crostini og tomater. Olivengarden ligger naer Firenze i Reggello. I tillegg til a bruke sine egne oliven, kjoeper oljegodset oliven av hoey kvalitet fra nabolandets olivenboender. Piero Gonnelli legger vekt pa toppkvaliteten pa de hand- eller maskinhoestede olivenene, til korte avstander fra innhoestingen til oljemoellen og til forsiktig bearbeiding i olivenmoellen.