Gegenbauer vocni ocat crni ribiz, 5% kiseline

Naziv Gegenbauer oznacava proizvodnju octa trece generacije. Danasnja filozofija - koju sa strascu i fascinacijom predstavlja Erwin M. Gegenbauer - suprotstavlja se jednoobraznosti ukusa i individualnosti. Vec smo zaboravili kusati previse i koncentrirati se na jednu, jasno definiranu aromu. Zbog toga se svaki vocni ocat proizvodi od cistog, optimalno zrelog voca. Svaki vinski ocat zadrzava svoju prirodnu kiselost i ne razrjeduje se vodom - bez aditiva ili karamele za laskanje boje. Crni ribiz je alkoholno fermentiran s cistim kvascem. Sadrze razne vocne kiseline koje ovom vrijednom bobicastom vocu daju posebnu aromu.