prasak za pecivo

Sredstvo za dizanje peciva. Sastoji se od najmanje dvije kemijske komponente: tvari koja stvara ugljicnu kiselinu i sredstva za zakiseljavanje. U kombinaciji s vlagom i toplinom pokrecu kemijski proces. Stvaranje mjehurica plina uzrokuje rastresito tijesto. Ako se kao sredstvo za dizanje koristi prasak za pecivo, tijesto se ne mora dizati vec moze ici odmah u pecnicu. Prasak za pecivo posebno je pogodan za torte i kolace. Cak i teska tijesta s puno masnoce, secera, orasastih plodova i grozdica postaju prozracna.