Brasno za pizzu, tip 00, Hofbrau-Kunstmuhle Blum

Ovo brasno je idealno za izradu dugotrajnog tijesta i moze se cuvati u hladnjaku nekoliko dana nakon mijesenja. Tijesto ostaje vrlo elasticno, sto znaci da mozete ispeci tanku pizzu s hrskavim smedim rubom. Brasno za pizzu tip 00 iz posljednjeg mlina u gradu Munchenu - Hofbrauhaus-KunstmA¼hle. Mulleru Stefanu Blumu zito mu dostavlja oko 20 farmera u Gornjoj Bavarskoj. Mlin, koji je posteden razaranja u Drugom svjetskom ratu, radi od 16. stoljeca. Danasnji potpuno automatski rad mlina jos uvijek izgleda kao mali muzej. Ako u Munchenu odvojite vrijeme i zanima vas povijest mlina, sam mlinar ce vas provesti kroz staru zgradu uz odgovarajuca objasnjenja.