2021 Chablis, suho, 12,5% vol., William fevre

Lagana citrusna nota s primjesama zutog voca i blago cvjetnim aromama. Ima tipicnu mineralnost Chablisa. Danas je vinarija William Fevre, uz jos dvije vinarije, jedna od apsolutnih vrhunskih vinarija u Chablisu. Uvrstena su u najvisu kategoriju u svim vinskim vodicima Chablisa i karakterizira ih visok udio Kimmeridge krede u razlicitim oblicima, sto vinima daje ogromnu mineralnost i celicnu kiselost, a takoder je zasluzna za njihovu dugotrajnu sposobnost skladistenja. Svi napori vinarije usmjereni su na izrazavanje suptilnih varijacija najboljih pojedinacnih vinograda. William Fevre je najveci vlasnik Grand Cru vinograda u Chablisu sa 15% od 100 hektara.