TARTUFLANGHE - Bistro 75 - Cogna - Chutney od slatkog mosta od grozda

Cogna je recept s drevnim podrijetlom, pripremljen na starim farmama Langhea. Krajem ljeta most od prvih berbi polako se kuha i obogacuje dunjom, kruskama Madernassa, orasima i ljesnjacima kako bi se dobio ukusan kompot za uzivanje tijekom zime. Ali isto tako mislimo da je divan ljeti uz sir i sunku.