Siljate glavice smrcka, srednje posebne, susene

Crni smrcak (Morchella conica, Morchella elata): Ova gljiva je tipicna proljetna gljiva koja raste od travnja do svibnja u rijetkim crnogoricnim sumama, na nasipima puteva i listopadnim sumama. Po ukusu ova gljiva je kralj medu suhim gljivama. Dobro pripremljen umak od smrcka uvijek je ugodan dozivljaj za svakog gurmana. Najkvalitetniji siljasti smrcci prodaju se bez peteljke (stabljika je vrlo kozasta i tek blago intenzivnog okusa); Roba kojom se trguje sa stabljikama naziva se originalna roba. Proizvodi s prepolovljenom peteljkom dostupni su u trgovinama kao dodatak. Specijalci su visoki 3-4 cm.