Buffalo bresaola, narezana

Nasa originalna bresaola od bivoljeg mesa proizvodi se u Italiji drevnom i tradicionalnom metodom. Kao sirovinu koristimo samo najmrsavije dijelove buta, koji se njezno zacinjavaju, a zatim suse na zraku nekoliko mjeseci. To nasoj bresaoli daje jedinstven okus. Klasicna je bresaola s rikulom, maslinovim uljem i parmezanom, ali susena sunka savrsena je i sama po sebi na pladnju s predjelama ili kao fini nadjev za sendvice.