Gomasco - ljuti zacin za cili sa sezamom, Yamada, Japan

Ime ga otkriva: sadrzi sufiks Tabasco. Goma je japanska rijec za sezam. Ali naravno, okus je potpuno japanski. Bogat umamijem, nekoliko kapi moze dodati orasastu ljutinu ramenu, tjestenini, pizzi i preljevima. Vjecni hit na Berlinskom festivalu cilija! Tvornicu sezamovog ulja Yamada osnovao je u Kyotu 1934. godine Yutaka Yamada, djed sadasnjeg vlasnika. Yamada-san, koji se borio sa zdravstvenim problemima, promijenio je prehranu pod vodstvom Sakurazawe-sana, osnivaca makrobiotike. Njegov fizicki oporavak inspirirao je Yamadu-sana da promijeni nacin zivota, pa je pod vodstvom majstora makrobiotike poceo proizvoditi prvo sezamovo ulje. Danas tvrtka, sa svojih 50 zaposlenika, proizvodi ne samo svoje prepoznatljivo sezamovo ulje vec i druge proizvode od najfinijih sjemenki sezama. Svi proizvodi pazljivo se rucno izraduju tradicionalnim metodama bez upotrebe umjetnih aroma.