Crni rizin ocat s cvjetovima sakura tresnje

Ovaj crni rizin ocat s cvjetovima sakura tresnje spaja kiselkasti okus octa s prekrasno slatkim aromama cvjetova japanske tresnje. Prema japanskoj tradiciji, svakog proljeca izmedu kraja ozujka i pocetka svibnja slavi se ljepota tresnjinih cvjetova takozvanim festivalom tresnjinih cvjetova `Hanami`. Za ocat se cvjetovi tresnje beru rucno u sezoni cvatnje u Japanu i stavljaju u rizin ocat najmanje 6 mjeseci kako bi svoju njeznu aromu otpustili u rizin ocat. U sljedecem koraku ocat se filtrira, a cvjetovi tresnje se presaju kako bi pustili punu aromu. Blago bademasta aroma ovog octa savrseno se slaze s morskim plodovima i ribljim jelima, a vrlo je pogodan i za sirovo povrce, za zacinjavanje vocnih salata i za deglaziranje iznutrica.